・赤シソの葉-----（両手で一握り・・・適当）・・・・きざむ
・水-------1リットル(大体）
・レモンーーー1個・・・なければクエン酸・・・またはポッカレモ
・蜂蜜（又は砂糖）－－－－100グラム（甘くなる程度）

作り方…　鍋に水を沸かし,きった赤シソを10分くらい煮る。しそを取り出しれもんを半分に切り絞って汁を入れる。この時のおゆが赤くなってくるのでお子様に見せると喜ばれる。
　　　　　　（蜂蜜を好みで入れて冷やす。氷を浮かべ炭酸水で割っても良い。）
****甘いのがお好きな方はサイダーで割るのもいけてるよ。*****

・キューリ・・・・・・・２．５キロ
・しょうゆ・・・・・・・５００cc
・しょうが・・・・・・・１辺
・唐辛子・・・・・・・・５こ（種は入れない）
・酢　　・・・・・・・・・１２０cc
(人によって砂糖２００グラム入れる人もいる。）

作り方……　①醤油・千切りのしょうが・とうがらしは種を抜く・酢を鍋に入れ沸騰させる。

　　　　　　　　②きゅうりを５ミリにきっておく.

　　　　　　　　　切ったきゅうり②に沸騰した①をかける。３時間くらい置いて、かけたきゅうりから汁をざるに空けその汁を元のこさに煮つめ（適当）、ざるに分けたきゅうりにかけ漬ける。３時間位したらまた、汁ときゅうりに分け、汁を煮てきゅうりにかけておく。
　　　　　　　冷えたら食べられる。　　　

　＊＊＊自分の味を決めて分量も自分流にしてみたら良いと思う。＊＊＊